-
Totale vestiging bestaat uit:
-
10 tot 25 (parttime) medewerkers;
-
6 tot 12 fulltime equivalenten.
|
-
Totale vestiging bestaat uit:
-
30 tot 50 (parttime) medewerkers;
-
10 tot 20 fulltime equivalenten.
|
-
Totale vestiging bestaat uit:
-
40 tot 80 (parttime) medewerkers;
-
15 tot 30 fulltime equivalenten.
|
-
Focus van het bedrijf/de vestiging ligt op de restaurantfaciliteit en kent daardoor een beperkt aantal disciplines (b.v. bediening, keuken, en facilitair).
-
Stuurt alle disciplines zelf (direct) aan.
|
-
Focus van het bedrijf/de vestiging ligt op de restaurantfaciliteit en kent daardoor een beperkt aantal disciplines (b.v. bediening, keuken, en facilitair).
-
Omvang van het bedrijf maakt dat hij/zij voor een deel van de disciplines beschikt over een operationeel leidinggevende (tussenchef).
|
-
Bedrijf/vestiging is over het algemeen te typeren als een klein gecombineerd bedrijf; hotel (tot circa 50 kamers) of meeting center (tot 10 zalen) met (bedienings)restaurant.
-
Heeft meerdere tussenchefs, maar zal over het algemeen zelf het directe klant/serviceproces blijven aansturen.
|
-
Besluitvorming vindt plaats binnen gedetailleerde randvoorwaarden van een formule of keten en/of in overleg met hoger management/eigenaar.
-
Niet van toepassing. Kortingen, acties e.d. worden aangereikt.
-
Wordt primair aangesproken op de kosten. Heeft geen directe invloed op de omzet/afzet.
|
-
Besluitvorming vindt plaats binnen gedetailleerde randvoorwaarden van een formule of keten en/of in overleg met hoger management/eigenaar.
-
Beperkte invloed op bedrijfsresultaat (kortingen, aanbiedingen). Hij/zij dient vooraf toestemming te vragen.
-
Bedrijfsmanager II wordt aangesproken op het korte termijn (seizoen) financieel resultaat.
|
-
Bedrijfsmanager III mag/kan op onderdelen afwijken van de formulerandvoorwaarden.
-
Binnen doelstellingen is er vrijheid om speciale acties vorm te geven. Verantwoording wordt achteraf afgelegd.
-
Bedrijfsmanager III wordt aangesproken op middellange termijn financieel resultaat (jaarperiode).
|
-
Focus ligt op (bijsturing van de) operationele bedrijfsvoering.
-
Denkt mee en reageert op input van of voorstellen vanuit centraal management of eigenaar.
|
-
Focus ligt op (bijsturing van de) operationele bedrijfsvoering.
-
Inspelen op korte termijn ontwikkelingen en lokale/ regionale activiteiten om de omzet/afzet te vergroten.
|
-
Focus ligt op zowel bijsturing als optimalisatie van de bedrijfsvoering.
-
Bedrijfsmanager III anticipeert op de in de nabije toekomst (1 jaar vooruit) te verwachten ontwikkelingen.
-
Bouwt een lokaal/regionaal netwerk op.
|
|
|
-
Restaurantmanager (A.8.3)
|
|
|
7 |
8 (referentie) |
9 |
